Ricette

tortino di acciughe

tortino di acciughe

Questo tortino lo preparava mio papà ed è sempre piaciuto tanto a tutta la famiglia. Io ho apportato qualche piccola modifica, ma il sapore delle acciughe fresche e delle erbe aromatiche non è molto diverso […]

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Risotto con le arselle

Risotto con le arselle

Non sempre è facile trovare le arselle, ma ieri , in un mercato vicino al mare , finalmente le abbiamo trovate, così ne abbiamo comprate un chiletto, per fare un meraviglioso risotto. Certo, se volete […]

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Crumble di pesche

Crumble di pesche

La scorsa estate, con alcuni amici,mio marito,mia figlia Laura e il suo ragazzo siamo andati nella zona di Vagli, in provincia di Lucca, per fare una gita di un giorno e rilassarci un po’. Era […]

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Pavlova  estiva

Pavlova estiva

La storia della mia Pavlova è lunga e travagliata . Ho sentito parlare per la prima volta di questo dolce circa 5 anni fa, durante un viaggio che io e la mia famiglia abbiamo fatto […]

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Seppie alla Carletto

Seppie alla Carletto

Queste seppie sono veramente facilissime da fare e ho voluto chiamarle alla Carletto perchè è mio cugino Carlo, detto Carletto , che mi ha dato la ricetta. Si può fare anche con i moscardini ed […]

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torta di zucchini

torta di zucchini

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Posted: 27/06/2019

Stamattina ho preparato, come spesso faccio durante l’estate, la mia tortina di zucchini. La consumeremo a cena, insieme ad un po’ di formaggio e qualche pomodoro in insalata, leggera e saporita, ma soprattutto di stagione. […]

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Pici, che passione!

Pici, che passione!

Ho scoperto l’esistenza dei pici nel periodo in cui mia figlia Laura studiava a Firenze all’università. E’ stata lei a suggerirmi di assaggiarli al ristorante una volta che sono andata a trovarla, e da allora […]

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cavolo nero croccante

cavolo nero croccante

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Posted: 27/06/2019

Con mia figlia Elena ,che vive a Londra, ci videochiamiamo ogni sera, anche perchè lei sa quanto io e mio marito ci teniamo a vedere la nostra nipotina che cresce ed i progressi quotidiani che […]

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coniglio alla ligure

coniglio alla ligure

In fondo vivo in Liguria, anche se le ricette che faccio più spesso sono toscane, ma questo coniglio con le olive taggiasche è così buono che ha convertito anche i miei amici toscani doc. Lo […]

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pollo alla birra “reversibile”

pollo alla birra “reversibile”

Da quando l’ho preparato la prima volta mi è stato richiesto spesso, quindi lo cucino abbastanza frequentemente e mia figlia Elena lo ha fatto diventare il piatto preferito della sua famiglia. Il pollo così cucinato […]

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