Secondi piatti
Pesce all’acqua pazza
Ho preparato due orate, ma anche altri pesci possono essere cucinati in questo semplice modo e riuscire perfettamente. La ricetta è semplice e , soprattutto in estate, vi evita di accendere il forno . Occorrono […]
Nuovo tortino di carne e verdure
Quando si ha un pacchetto di carne macinata in frigo ma non si ha voglia di fare le polpette, cosa si fa? Ovviamente un ennesimo tortino, dove mettere, per insaporire, verdure e aromi vari. Così […]
Insalata di moscardini
Questa è una ricetta per me, di riciclo, ma niente vieta di prepararla da zero. Se volete prepararla dall’inizio cercate la ricetta dei moscardini grigliati e poi procedete con questa. Io ne ho cucinati veramente […]
Moscardini grigliati
Amo i moscardini freschi, sono versatili e trovo sempre modi nuovi per cucinarli. Oggi li ho preparati grigliati. Ecco cosa occorre : 7 hg moscardini 2 limoni prezzemolo-aglio qb sale-olio Ho lavato bene i moscardini […]
Acciughe fritte
Niente di più facile, ma anche di più fresco e gustoso, di un bel piatto di acciughe fritte. A casa mia vanno a ruba e poi , essendo pesce azzurro, che ha molte qualità salutari, […]
Portafogli di pollo
Non volevo fare i soliti involtini di petto di pollo, avevo dei carciofi da consumare e non volevo usarli come contorno. Con queste tre permesse ho deciso di fare dei “portafogli ” di petto di […]
Polpette con baccalà
Ho preparato spesso le frittelle di baccalà, ma mai le polpette, e questa ricetta mi ha permesso di avere una valida e ottima alternativa alle solite frittelle. La farina di ceci, prevista per questa ricetta, […]
Tortino di verdure light
Finita la quarantena mi ritrovo con qualche chiletto di troppo e sto cercando di pensare a nuove ricette a base di verdure, che siano un po’ più leggere e mi permettano di stare meglio. Non […]
Moscardini con patate
Moscardini teneri , patate imbevute in un sughetto delizioso…ecco cosa ho preparato , e ovviamente mangiato, ieri a pranzo. Un piatto semplice e sano . Ecco cosa occorre per 4 persone: 1 kg moscardini 4 […]
Acciughe ripiene fritte
Le acciughe ripiene richiedono un po’ di lavoro , ed è per questo che non le preparo spesso, ma quando le mangio mi viene voglia di prepararle ogni giorno. Ultimamente al nostro mercato si trovano […]
