Merluzzo in tegame
Davanti al banco del pesce al supermercato, non avevo completamente idee, poi ho adocchiato questi filetti di merluzzo ed ho capito cosa avrei preparato per cena.
Occorrono :
2 filetti di merluzzo
1 manciata di capperi dissalati
1 acciuga sott’olio
2 spicchi d’aglio
mezzo bicchiere di salsa di pomodoro
mezzo bicchiere di vino bianco
olio-sale
Ricettina semplicissima .
Ho messo un po’ d’olio nel tegame e ho fatto rosolare l’aglio sbucciato.
Ho aggiunto la salsa, i capperi, l’acciuga e lasciato insaporire per qualche minuto.
Poi ho unito i filetti di merluzzo ed il vino bianco.
Ho coperto e lasciato cuocere una decina di minuti.A questo punto ho tolto il coperchio, fatto restringere un po’il sughetto e servito caldo con patate lesse come contorno.
