Merluzzo in tegame

Davanti al banco del pesce al supermercato, non avevo completamente idee, poi ho adocchiato questi filetti di merluzzo ed ho capito cosa avrei preparato per cena.

Occorrono :

2 filetti di merluzzo

1 manciata di capperi dissalati

1 acciuga sott’olio

2 spicchi d’aglio

mezzo bicchiere di salsa di pomodoro

mezzo bicchiere di vino bianco

olio-sale

Ricettina semplicissima .

Ho messo un po’ d’olio nel tegame e ho fatto rosolare l’aglio sbucciato.

Ho aggiunto la salsa, i capperi, l’acciuga e lasciato insaporire per qualche minuto.

Poi ho unito i filetti di merluzzo ed il vino bianco.

Ho coperto e lasciato cuocere una decina di minuti.A questo punto ho tolto il coperchio, fatto restringere un po’il sughetto e servito caldo con patate lesse come contorno.

 

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