Moscardini grigliati
Amo i moscardini freschi, sono versatili e trovo sempre modi nuovi per cucinarli.
Oggi li ho preparati grigliati.
Ecco cosa occorre :
7 hg moscardini
2 limoni
prezzemolo-aglio qb
sale-olio
Ho lavato bene i moscardini e li ho tagliati a pezzi grossi.
Ho spremuto i due limoni e versato il succo in una ciotola.
Ho aggiunto un ciuffo di prezzemolo , un paio di spicchi d’aglio a pezzi ,un cucchiaio d’olio.
Ho mescolato il tutto e ho messo nella ciotola i moscardini, facendo in modo che si ricoprissero con l’infusione.
Ho coperto la ciotola con la pellicola ed ho messo in frigo per circa 2 ore.
A questo punto ho scolato i moscardini e li ho grigliati sulla piastra ben calda per pochissimi minuti ( altrimenti induriscono).
Li ho conditi con sale e olio e li ho serviti con una bella insalata.
