Straccetti di pollo
Un piatto gustoso in tutte le stagioni e , cosa che non guasta, semplicissimo da preparare.
Per 4 persone occorrono :
500 g petto di pollo
1 limone
1 rametto di rosmarino
pangrattato qb
sale-olio
Tagliare a striscioline il petto di pollo ed eliminare il grasso e l’ossetto.
Mettere in una ciotola ( o in un sacchetto , vedi nel blog il metodo di impanatura nel sacchetto nelle piccole idee per la casa) una buona quantità di pangrattato, insieme al rosmarino tritato finemente ed aggiungere le striscette di pollo, premendo bene e girando spesso in modo che la panatura aderisca alla carne.
Mettere sul fuoco una padella antiaderente con poco olio , scuotere l’eccesso di pangrattato e fare rosolare .
A questo punto aggiungere il sale ed il succo di limone, cuocendo coperto ancora per qualche minuto.
Fatto ! Io ho servito con una fresca insalata mista.
