Morbidosi al cocco
Stasera, in quattro e quattr’otto ho preparato questi dolcetti al cocco, talmente facili e veloci che credo siano perfetti se avete ospiti a sorpresa e volete portare in tavola qualcosa che farà piacere a tutti.
Niente forno, belli freschi di frigo, andranno a ruba.
Io, che sono golosa, ho dovuto dirmi “basta” , altrimenti uno dopo l’altro li avrei mangiati tutti.
Ecco la ricettina :
200 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia
60g zucchero
120 g cocco grattugiato
cocco per decorare
cacao se volete
In una ciotola impastate lo zucchero con il formaggio ed il cocco.
Mettete in frigo per una mezz’oretta.
Formate delle palline e rotolatele nel cocco.
Se volete fare anche dei dolcetti al cioccolato basta aggiungere un paio di cucchiaini di cacao ad una parte dell’impasto e procedere nello stesso modo.
Tenere in frigo fino al momento di servire.
