Teglia di verdure al forno.

Una cena estiva con gli amici e tante belle verdure fresche ricevute in regalo , quindi, dietro suggerimento della mia amica Paola, ecco una magnifica teglia di verdure al forno, mangiate tiepide con molto gusto.

Occorrono :

zucchini e fiori di zucchini

pomodori maturi

cipolle

patate

olive nere

peperoni rossi e gialli

carote

Tagliare tutte le verdure a tocchetti, sistemarle nella teglia con poco olio sotto e sopra e cuocere in forno a media temperatura finchè , pungendo con la forchetta un pezzo di patata, la sentiamo morbida.

Se le patate sono cotte lo è anche tutto il resto.

Salare e servire: tiepido è meglio.

 

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