Teglia di verdure al forno.
Una cena estiva con gli amici e tante belle verdure fresche ricevute in regalo , quindi, dietro suggerimento della mia amica Paola, ecco una magnifica teglia di verdure al forno, mangiate tiepide con molto gusto.
Occorrono :
zucchini e fiori di zucchini
pomodori maturi
cipolle
patate
olive nere
peperoni rossi e gialli
carote
Tagliare tutte le verdure a tocchetti, sistemarle nella teglia con poco olio sotto e sopra e cuocere in forno a media temperatura finchè , pungendo con la forchetta un pezzo di patata, la sentiamo morbida.
Se le patate sono cotte lo è anche tutto il resto.
Salare e servire: tiepido è meglio.
