Impanare senza uova
A volte mi capita di decidere di preparare un piatto senza essere certa di avere tutti gli ingredienti.
Lo so, non è da casalinga e cuoca seria, ma con tante cose a cui pensare…mi perdono da sola.
Il problema però è rimediare a questa dimenticanza.
Io ho provato a fare le cotolette pur non avendo uova, e devo dire che sono venute bene lo stesso, anzi, più leggere.
Ho fatto così :
ho stemperato un po’ di farina nel latte , fino ad ottenere un composto abbastanza liquido . Ho immerso la carne nel composto rigirandola bene, poi l’ho sgocciolata appena e passata nel pangrattato. Ho fritto in olio abbondante.
Risultato perfetto !
