Carote in padella
Qui vedete le mie carote in padella come contorno al polpettone , ma possono essere un contorno ottimo per tantissimi piatti diversi.
Normalmente mangiamo le carote crude, ma cotte sono altrettanto buone.
Per prepararle occorrono:
Carote
aglio
olio
dado vegetale
Fare a pezzi le carote, togliendo soltanto i due pezzi marginali, senza sbucciarle.
Rosolare in padella un paio di spicchi d’aglio e toglieteli quando saranno dorati.
Unite le carote, fate rosolare qualche minuto, mescolando, poi abbassate il fuoco e coprite.
Dopo circa 15 minuti aggiungete il dado vegetale e richiudete il coperchio.
Portate avanti la cottura, mescolando ogni tanto, per circa 45 minuti, a fuoco bassissimo.
Servite caldo.
