Carote in padella

 

Qui vedete le mie carote in padella come contorno al polpettone , ma possono essere un contorno ottimo per tantissimi piatti diversi.

Normalmente mangiamo le carote crude, ma cotte sono altrettanto buone.

Per prepararle occorrono:

Carote

aglio

olio

dado vegetale

Fare a pezzi le carote, togliendo soltanto i due pezzi marginali, senza sbucciarle.

Rosolare in padella un paio di spicchi d’aglio e toglieteli quando saranno dorati.

Unite le carote, fate rosolare qualche minuto, mescolando, poi abbassate il fuoco e coprite.

Dopo circa 15 minuti aggiungete il dado vegetale e richiudete il coperchio.

Portate avanti la cottura, mescolando ogni tanto, per circa 45 minuti, a fuoco bassissimo.

Servite caldo.

 

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