Patatine col trucco

Chi non ama le patatine fritte?

Io non le faccio spesso, anche se mi piacciono molto, perchè cerco di mangiare il fritto solo ogni tanto, ma quando le preparo voglio che siano davvero buone.

Ho un paio di trucchetti per ottenere un ottimo risultato : il primo è di asciugarle bene mettendole nella centrifuga per l’insalata e poi comprimerle dentro uno strofinaccio, il secondo è di spolverarle appena con la farina , togliere l’eccesso facendole saltare in un setaccio e poi…nell’olio bollente …..deliziose!

 

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