Plum cake salato ai cavolfiori e broccoli
Soffice, saporito, con le verdure dentro…questo plum cake è semplice e veloce.
Ecco come si prepara :
190 g farina
3 uova
100 g broccoli
200 g cavolfiore
50 ml olio di oliva
100ml latte
50 g pecorino grattugiato
1 bustina lievito di birra per salati
sale
Lessare le verdure , scolarle e lasciarle raffreddare, poi frullarle a crema separatamente, ottenendo 2 puree.
A parte sbattere le uova con la farina, l’olio, il pecorino, il lievito sciolto nel latte, un pizzico di sale.
Ad una parte dell’impasto aggiungere la purea di cavolfiore, all’altra la purea di broccoli.
Versare in uno stampo da plum cake ben imburrato, alternando i colori.
Infornare a 180 ° per circa 30 minuti.
Vi consiglio di fare la prova stecchino per verificare la cottura.
