Torta salata con carciofi
Questa è un’ottima torta salata, perfetta nella stagione dei carciofi, e molto ricca di sapori: risolve una cena e non è difficile da preparare.
Ecco cosa occorre :
1 rotolo di pasta brisè
4 carciofi fatti a pezzi e precedentemente rosolati in padella con poco olio e lasciati raffreddare
2 uova
1 hg di prosciutto cotto tagliato a pezzetti
250 g di ricotta ben sgocciolata
100 g provola a pezzetti
Sistemare sulla placca del forno o in una teglia capiente la pasta brisè e punzecchiarla con una forchetta.
In una ciotola mescolare i carciofi, la ricotta, il prosciutto, le uova e la provola.
Con il composto coprire la pasta brisè, lasciando i bordi rialzati.
Infornare a 180° per circa 40 minuti, sempre sorvegliando che non scurisca troppo, perchè ogni forno è diverso e potrebbe bastare anche un tempo minore di cottura.
La torta deve apparire bella dorata e fragrante.
Tagliare appena intiepidisce.
