Torta di mele
Ci sono innumerevoli ricette di torta di mele, sempre tutte di ottima riuscita, perchè non c’è niente da fare, la torta di mele è buona, buona buona!
Questa è l’ultima che ho provato e ancora una volta non mi ha delusa : non è alta, ma l’impasto è cremoso e piacevole.
Occorrono :
100 g farina
100 g zucchero di canna
3 uova
3 mele
80 ml latte
80 ml olio di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci
Ho messo nella planetaria le uova con lo zucchero e ho lasciato amalgamare bene. poi ho aggiunto un po’ alla volta il latte, l’olio,la farina e il lievito.
In ultimo ho unito le mele sbucciate e tagliate a pezzettini.
Quando tutti gli ingredienti si sono ben mescolati ho versato l’impasto (che è piuttosto liquido), in una teglia imburrata ed ho infornato a forno già caldo a 160° per circa 40 minuti.
Ho provato con lo stecchino a vedere se la torta era cotta, ma ho dovuto lasciarla cuocere ancora una decina di minuti. Naturalmente va sempre controllata la cottura in base al proprio forno, il mio è ventilato.
Avrei potuto cospargere di zucchero a velo, ma il disegno che le mele hanno formato in superficie era troppo bello per coprirlo, quindi l’ho servita semplicemente così.
