Torta di mele

Ci sono innumerevoli ricette di torta di mele, sempre tutte di ottima riuscita, perchè non c’è niente da fare, la torta di mele è buona, buona buona!

Questa è l’ultima che ho provato e ancora una volta non mi ha delusa : non è alta, ma l’impasto è cremoso e piacevole.

Occorrono :

100 g farina

100 g zucchero di canna

3 uova

3 mele

80 ml latte

80 ml olio di semi

1 cucchiaino di lievito per dolci

 

Ho messo nella planetaria le uova con lo zucchero e ho lasciato amalgamare bene. poi  ho aggiunto un po’ alla volta il latte, l’olio,la farina e il lievito.

 

In ultimo ho unito le mele sbucciate e tagliate a pezzettini.

Quando tutti gli ingredienti si sono ben mescolati ho versato l’impasto (che è piuttosto liquido), in una teglia imburrata ed ho infornato a forno già caldo a 160° per circa 40 minuti.

Ho provato con lo stecchino a vedere se la torta era cotta, ma ho dovuto lasciarla cuocere ancora una decina di minuti. Naturalmente va sempre controllata la cottura in base al proprio forno, il mio è ventilato.

Avrei potuto cospargere di zucchero a velo, ma il disegno che le mele hanno formato in superficie era troppo bello per coprirlo, quindi l’ho servita semplicemente così.

 

 

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