Ricette
Fusilli risottati agli asparagi.
Di solito quando ho gli asparagi preparo il risotto, ma questa volta ho voluto improvvisare una bella pasta risottata, per cambiare un po’. Sono rimasta contenta del risultato ed ecco che lo condivido qui . […]
Biscotti alle mele
Adoro i biscotti ricoperti di corn flakes, ma , visto che siamo tappati in casa per il virus che sta spadroneggiando ovunque, non ho gli ingredienti adatti per prepararli, mi manca la farina di mandorle […]
Strudel improvvisato
Avevo un rotolo di pasta brisè in frigo, comprato prima del blocco in casa dovuto al virus, e sarebbe scaduto a breve, quindi ho pensato a cosa farci e mi è venuto in mente un […]
Penne agli scampi
Questo è un piatto che prepara sempre mio marito e forse, invece di definirlo “penne agli scampi” avrei potuto definirlo “scampi alle penne”, perchè la quantità di scampi per piatto è veramente incredibile. Ma il […]
Calamari fritti
In questo periodo di clausura a causa del coronavirus io non esco più di casa e la spesa la fa mio marito. Ieri è andato nella nostra bellissima piazza del mercato e ha trovato tutti […]
Mesciua
La mesciua è un piatto povero tipico della zona di La Spezia, il cui nome significa miscuglio, perchè contiene tre ingredienti mescolati : i fagioli cannellini, il grano farro e i ceci. La tradizione racconta […]
Cotolette marinate.
A pranzo ho preparato delle belle cotolette, dorate e croccanti come sempre, ma erano troppe e 2 sono avanzate. Mio marito mi ha suggerito l’idea su come renderle ancora più appetibili per la cena, ed […]
Biscottini “della nonna”.
Ho avuto questa ricetta da un’amica almeno tre anni fa, e subito dopo, presa dall’entusiasmo , ho acquistato lo stampino speciale che ci vuole per fare questi biscotti. Ricordo che me lo sono portato a […]
Moscardini con i carciofi.
I carciofi abbondano in questo periodo e a noi piacciono tantissimo, quindi ho deciso di usarli, per la prima volta, con i moscardini freschi che di solito cucino con le patate. Direi che l’esperimento è […]
Seppie con piselli
Le seppie sono buonissime, a condizione che vengano cotte nei tempi giusti, perchè una cottura prolungata potrebbe farle diventare dure o gommose, mentre devono essere morbide e burrose. Con questa ricetta non ho mai avuto […]
