Insalata di salmone, finocchi e arance.
Non c’è molto da spiegare per questo delizioso piatto, che può essere servito come antipasto oppure come completamento di un pranzo o una cena non abbondanti.
In ogni caso sarà gradito, perchè squisito, fresco e con un connubio di sapori davvero originale.
Per prepararlo occorrono:
1 busta di salmone selvaggio
2 arance (le mie erano rosse ma vanno bene tutte)
2 finocchi
1 cucchiaio semi di sesamo
olio
sale
Affettare finemente i finocchi, sbucciare le arance , cercando di eliminare, se possibile, anche la pellicina che ricopre gli spicchi.
Sistemare in un piatto da portata le fette di salmone, e adagiarvi sopra i finocchi e le arance.
Spargere su tutto il piatto i semi di sesamo e condire con pochissimo sale e un filo d’olio.
