Zucca croccante al forno

In questo periodo la zucca si trova facilmente e io ne avevo un bel pezzo.

Lo so che fritta è squisita, ma non volevo friggere, così quello che ho fatto è un finto fritto, al forno , e ho ottenuto un buon piatto.

E’ una preparazione veloce , ecco cosa occorre :

zucca qb

pangrattato

uovo

farina di mais

olio

sale

Ho tolto la buccia ad una bella fetta di zucca, poi ho tagliato a fettine molto sottili e le ho messe nell’uovo sbattuto.

Ho poi passato ogni fettina nel pangrattato mescolato alla farina di mais , proprio come una cotoletta.

Ho sistemato sulla placca del forno le fettine distanziate, ho messo un filo d’olio e un pochino di sale.

Ho fatto cuocere in forno caldo a 200 ° finchè le fettine sono diventate croccanti e dorate.

 

 

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