Pasta ceci e patate.
Credo di avere già detto che amo i ceci e che li cucino spesso, soprattutto nelle zuppe o nelle minestre per la cena.
Questa volta li ho uniti alle patate, per una cremosità squisita.
Per 4 persone occorrono :
250 g ceci secchi (oppure 2 barattoli ceci cotti)
2 carote
3 patate medie
aglio
rosmarino
olio
sale
Io ho usato i ceci secchi che ho messo a bagno la sera prima e poi ho cotto per 2 ore in acqua non salata.
A questo punto ho aggiunto alla pentola dove ho cotto i ceci le carote e le patate fatte a pezzetti piccoli e ho fatto cuocere un’altra ora.
Se l’acqua dovesse ridursi troppo, meglio avere altra acqua bollente a portata di mano da aggiungere.
Ho salato , tolto dal fuoco e frullato parzialmente con il frullatore ad immersione.
In una padellina a parte ho rosolato nell’olio l’aglio ed il rosmarino tritato, poi l’ho aggiunto al resto.
Ho cotto la pasta insieme alle verdure, facendo attenzione che non si attaccasse sul fondo, data la consistenza piuttosto cremosa dell’insieme.
Ho servito ben caldo con un filo d’olio.
L’aggiunta della pasta è facoltativa, potete gustare il piatto anche come zuppa, aggiungendo delle fette di pane tostato.
