Tagliatelline timo e limone
Qualche giorno fa ho preparato i ravioli e quando ho terminato il ripieno mi è avanzata un po’ di pasta, con la quale ho deciso di preparare delle tagliatelle.
Sul momento non sapevo come condirle : non mi andava di farle al ragù e lasciarle in bianco era troppo triste!
Così ho pensato di condirle con timo e limone.
Per il condimento occorrono :
la buccia grattugiata di 1 limone edibile
una manciata di foglioline di timo
burro qb
1/2 cucchiai di ricotta
Mentre le tagliatelle cuocevano ho messo in una terrina il burro a pezzetti, la buccia di limone ed il timo.
Ho aggiunto anche un po’ di ricotta e poi ho versato nella terrina la pasta ben scolata.
Ho mescolato con cura per distribuire tutti i sapori e sciogliere i formaggi.
Ho decorato con timo fresco.
